Foz do Iguaçu, PR – A cultura pode ser contada de várias formas e a gastronomia é uma delas. Entre aromas e tradições, a empanada argentina é um dos pratos mais apreciados no Marco das Três Fronteiras, onde história e sabor caminham lado a lado.
Trazida à América pelos colonizadores espanhóis, a empanada ganhou novos ingredientes incorporados pelos povos originários, tornando-se símbolo de identidade nacional. Mais do que alimento, passou a representar um marco cultural e até político, estando presente em revoluções que selaram a independência da Argentina.
A experiência no Marco das Três Fronteiras
Com massa fina e recheada, geralmente em formato de meia-lua, a empanada argentina pode ser assada ou frita. Feita com farinha de trigo, gordura e água, é versátil e permite diversas dobras, formatos e recheios — que variam conforme a região do país.
E se tem história, está no Marco das Três Fronteiras. O prato está no cardápio do Restaurante Cabeza de Vaca, aberto das 15h às 22h, servido nas versões carne bovina ou queijo com palmito, acompanhado do tradicional molho chimichurri. Uma experiência gastronômica com vista privilegiada para o encontro dos rios Iguaçu e Paraná.
A simbologia das empanadas
Na Argentina, a empanada consolidou-se como elemento de união popular em festas, desfiles e celebrações religiosas. Entre as figuras que eternizaram essa tradição está Sara Figueroa, a lendária vendedora que, por mais de 50 anos, comercializou empanadas em frente à Casa Histórica da Independência, em Tucumán. Para ela, cozinhar era um ato de amor e patriotismo: “Eu fiz pátria vendendo empanadas”, dizia.
Sara foi multicampeã da Festa Nacional da Empanada e, até sua morte em 2019, representou a continuidade viva de uma tradição que atravessa gerações. Hoje, a iguaria segue presente nos livros, músicas e na memória cultural da Argentina.
Aproveite o fim de semana para visitar o Marco das Três Fronteiras, assistir às apresentações culturais e experimentar essa e outras delícias da gastronomia trinacional.
Horários de funcionamento:
- Bilheteria e acesso: das 13h30 às 21h.
- Restaurante Cabeza de Vaca: das 15h às 22h.
- Apresentações culturais: a partir das 18h30.
Programação cultural:
- 17h – música ao vivo no Cabeza de Vaca.
- 18h30 – A Lenda das Cataratas.
- 18h50 – O Minueto e registro com visitantes.
- 19h – Boleadeira argentina.
- 19h30 – Show Três Fronteiras (apresentação principal).
- 13h30 – abertura do atrativo para visitação