Foz do Iguaçu, PR – Um webinar conduzido pela chef e pesquisadora Bela Gil marcou, a abertura da Formação em Segurança Alimentar e Nutricional, promovida pela Itaipu Binacional e pelo Itaipu Parquetec. A iniciativa, que começa em setembro, contará com a participação de mais de 400 nutricionistas do Paraná e do sul do Mato Grosso do Sul, em um esforço conjunto para melhorar a qualidade da alimentação escolar e fortalecer políticas públicas na área.
Durante o encontro, Bela Gil destacou a alimentação saudável como eixo central de transformação social. “A comida saudável é mais do que um cuidado com a saúde, é uma ferramenta de transformação social, política, econômica, ambiental e cultural. Comer é um ato político, mas só pode ser político se todos tiverem condições de escolher”, afirmou.
Ela também propôs uma reflexão sobre a terminologia adotada. Segundo Bela, o conceito de “comida de verdade” pode soar excludente, enquanto a ideia de “comida de panela” carrega um sentido afetivo e inclusivo. “É uma comida que exige tempo, planejamento e preparo, mas funciona como prevenção, ao contrário dos ultraprocessados, que poluem o ambiente, concentram riqueza e comprometem a saúde”, acrescentou.
O webinar completo está disponível no canal do Itaipu Parquetec no YouTube: assista aqui.
Formação estruturada
O processo formativo reunirá nutricionistas das secretarias municipais de educação, organizados em 21 Núcleos de Cooperação Socioambiental. Os encontros ocorrerão em 12 turmas regionais, entre setembro e novembro, em municípios como Piraí do Sul, São José da Boa Vista, Matinhos, São José dos Pinhais, Cascavel e Francisco Beltrão, além de cidades do sul do Mato Grosso do Sul.
Segundo Enio Verri, diretor-geral brasileiro da Itaipu Binacional, a proposta reforça a missão social da empresa. “É uma grande alegria darmos início a mais uma iniciativa de integração e desenvolvimento nos territórios de atuação da Itaipu. Nosso compromisso é valorizar o trabalho de cada profissional da alimentação escolar, essencial para o futuro das nossas crianças e jovens”, disse.
Núcleos socioambientais
Criados em 2024 no âmbito do programa Itaipu Mais que Energia, os Núcleos de Cooperação Socioambiental funcionam como espaços de escuta ativa, educação e governança participativa. A proposta é mobilizar instituições públicas e privadas para promover saúde, sustentabilidade e qualidade de vida nas comunidades.
Alinhada às estratégias do Governo Federal, a iniciativa abrange os 399 municípios do Paraná e 35 do sul do Mato Grosso do Sul, ampliando o alcance das políticas de segurança alimentar e nutricional.